Smoked-Ham " Pork-Knuckle"

Unsere Schinken werden mit viel Sorgfalt und nur aus besten Zutaten hergestellt, damit ein autenthischer Geschmack entsteht. Unsere Schinken reifen mindestens 3 Monate, einige schon 9 Monate. Dabei geht einiges an Gewicht verloren, durch die Trocknung. Aus einem Kilo, werden schnell nur noch 600 g. Das wirkt sich natürlich auch auf den Verkaufspreis aus. Geliefert wird der Schinken, egel in welcher Gewichtseinheit, eingeschweisst.
Haltbar ist der Schinken ohen einschweissen, bis zu 6 Monaten, verliert aber weiter an Gewicht und wird trockener. Portionsweise eingeschweisst bis zu einem Jahr.